完熟マンゴーのおいしい食べ方・切り方 宮崎おいしいお土産や太陽のタマゴのギフトナビ

2009年05月14日

完熟マンゴーの上手な切り方

続いては、おいしくみえるマンゴーの切り方です!

マンゴーの切り方の基本

1:マンゴーは真ん中に固い種がある為
マンゴーを縦にして中心の種を避けるように、魚の3枚おろしのかんじで3つに切る

(真ん中の種の部分は後で皮をむいてかぶりつくととてもおいしい)

2:マンゴーの中を縦と横にサイの目状に包丁をいれる
(皮まで切らないように)

3:切れ目をいれたマンゴーの皮のほうから、あまり力を入れすぎないようにひっくり返すと果肉がでてきます

こうすれば、写真などでよく見る見た目にも素敵なおいしそうに見える
マンゴーの切り方です。

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2009年05月13日

もっとおいしく!完熟マンゴーの食べ頃

おいしいマンゴーの食べ方ですが、マンゴーの食べ方とは?

完熟マンゴー、完熟ってついてるけれど、一番おいしい状況で食べたいですよね。

通常のマンゴーの食べ頃ですが

・届いたら、中身をすぐにチェック
⇒マンゴーは気温・湿度・環境等により完熟する期間が異る。
中には運送中に完熟するマンゴーもあります

・見て熟成が足りないと思ったら冷蔵庫にはすぐにいれず、約1〜2日ほど常温で日のあたらない場所でねかせ熟成(冷蔵庫にいれると熟成がとまる)

目安としては収穫日から約3〜5日ほどで完熟するようです

熟成の状況なのですが、
完熟前はブルームとよばれる白い粉上のものにおおわれています。
ツヤもなく触ると固く、香りも強くありません

完熟マンゴーは表面につやがでて触ると表面がネチャネチャします。
指で押すと少しへこみ、マンゴーの甘い匂いがしてきます。

そうしたら冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。

太陽のたまごなどは完熟間近になると1個1個にネットをつけ、完熟してそのネットに落ちたマンゴーを出荷していますので、追熟の必要はないようです。


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